野方駅前商店街に「二郎系」ビギナー向けラーメン新店 食券機で注文しやすく
2022.08.05
ラーメン店「Tackey(タッキー)」(中野区野方5)が7月25日、西武新宿線野方駅南側の野方駅前商店街にオープンした。(中野経済新聞)
「ラーメン二郎」とは創業は1968(昭和43)年に創業者の山田拓美さんが東京都港区三田に開業したラーメン店で、山田さんの直系で正式なのれん分け店、その弟子や孫弟子系の「二郎系」、「ラーメン二郎」に影響を受けてそのラーメンに似たラーメンを提供する「二郎インスパイア系」などが日本全国に多数派生している。
ラーメンの注文方法は独特で、店員から「ニンニク入れますか?」と聞かれたら「野菜」「ニンニク」「アブラ」「カラメ」の4つに関して「野菜マシマシニンニクアブラカラメ」「野菜ニンニクアブラ少なめ」などと注文するのがルールやセオリーとされている。
同店のコンセプトは「二郎系ビギナーでも入りやすい店」。席数はカウンターのみで13席。同店店主の滝本啓太さんは、「二郎系は、一度食べに行って二度と行かないと思ったが、ジロリアンと呼ばれる熱狂的なファンにルールやセオリーを教わり、二郎系という食べ物への価値観、おいしさ、すばらしさを多くの人に知ってもらいたいと思い、修業を重ねた。誰もが入りやすく、注文しやすい店舗を開業できた」と話す。
メニューは「らーめん」(900円)と「まぜそば」(1,050円)で、麺はそれぞれ200グラムと250グラムが選べるほか、150グラムの「ミニらーめん」(850円)と「ミニまぜそば」(1,000円)も用意する。
食券機にはあらかじめ、ニンニク「少な目」「普」「マシ(マシマシまで)」、野菜「ちょいマシ」「マシ」、アブラ「普」「マシ」、「カラメ」というボタンを設け、好みに応じて押すことができる仕組みを取り入れた。
滝本さんは「初心者向けというコンセプトで店をオープンさせたが、味にはもちろん自信がある。製麺機も買ったので、近いうちに自家製麺に切り替えるつもり。皆さまに愛される一杯となるよう精進する」と意気込む。
営業時間は、11時~15時、18時~22時。